Ny rapport lyfter Gotlands möjligheter för framtida högre utbildning inom måltidsutveckling

På bilden: Annelie Lanner, rapportförfattare från Eldrimner och Emelie Appelholm-Bergbohm, projektledare för Sustainable Plejs

Den 26 mars släpptes rapporten ”Gotlands roll för framtida högre utbildning inom måltidsutveckling”, framtagen av Eldrimner – nationellt resurscentrum för mathantverk – på uppdrag av projektet Sustainable Plejs (Tillväxt Gotland och Gotlands Förenade Besöksnäring). Ladda ner rapporten här: Gotlands roll för framtida högre utbilding inom måltidsutveckling

Rapporten undersöker möjligheterna att etablera en eftergymnasial utbildning med inriktning på hållbar gastronomi på Gotland. Med utgångspunkt i öns förutsättningar inom mat- och livsmedelsproduktion, besöksnäring och hållbarhetsarbete kartläggs olika perspektiv och erfarenheter kopplade till utbildning, kompetensbehov och regional utveckling.

Rapporten bygger på intervjuer med företrädare från myndigheter, utbildningsväsendet och näringsliv samt på analyser av styrdokument och liknande satsningar i Sverige. Den lyfter både möjligheter och utmaningar – såsom behovet av samverkan, rekryteringsfrågor, säsongsvariationer och finansiering.

Detta utgör ett kunskapsunderlag inför det fortsatta arbetet med att utforska Gotlands roll inom måltidsutveckling och utbildning. En workshop planeras som ett nästa steg för att tillsammans identifiera möjliga vägar framåt.

Bakom rapportbeställningen står Sustainable Plejs – ett samverkansprojekt mellan Gotlands Förenade Besöksnäring och Tillväxt Gotland, med finansiering från Tillväxtverket via den Europeiska regionala utvecklingsfonden samt Region Gotland.

Den 26 mars fick vi prata om rapporten i P4 Radio Gotland, lyssna här (2 timmar och 16 min in i programmet): https://www.sverigesradio.se/avsnitt/2556745#170

Tack till alla som bidragit med sin tid, kunskap och expertis under intervjuerna och i arbetet med att färdigställa rapporten.