Framtidens talanger och besöksnäringen möttes på Wisbygymnasiet

Den 4 mars samlades elever, lärare och representanter från besöksnäringen på Wisbygymnasiets restaurang- och livsmedelsprogram för en nätverksträff. Företagen bjöds på en lunch tillagad och serverad av eleverna själva. Under lunchen diskuterades frågor om arbetslivets krav och förväntningar på unga i branschen. En central fråga var hur arbetsgivare kan tydliggöra sina förväntningar för unga medarbetare och praktikanter, eftersom det hjälper alla parter att lyckas och utvecklas.

Elevernas egna perspektiv på branschen

Några av eleverna intervjuades under träffen och delade med sig av sina erfarenheter och tankar om sin framtid inom besöksnäringen:

Milla berättade att hennes väg in i branschen började av en slump, men att det sedan blev självklart för henne att fortsätta. Hennes APL var en positiv upplevelse med god gemenskap och tydliga förväntningar. Hon betonade vikten av att få feedback, även när man gör fel.

Fridolf, som kommer från en familj med en koppling till restaurangbranschen, beskrev hur han tidigt fick ett intresse för matlagning. Han uppskattade möjligheten att knyta kontakter genom utbildningen och tyckte det var viktigt med en öppen atmosfär där eleverna vågar fråga och får stöd.

Amanda hade från början en dröm om att bli konditor, men ändrade sig efter att ha fått uppleva hur det är att arbeta i kök. Hon betonade hur värdefull praktiken var och att den gav henne både kunskap och nya kontakter. Det var tråkigt när praktiken led mot sitt slut, eftersom hon trivdes så bra.

Under samtalen framkom att elevernas praktik är en avgörande del av utbildningen. De lär sig mycket och får möjlighet att känna sig som en del av ett team. Samtidigt lyfte eleverna att branschen behöver bli bättre på att introducera och vägleda unga nyanställda. Tydliga regler, en bra arbetsmiljö och en kultur där man vågar fråga är avgörande för att fler ska trivas och vilja stanna i yrket.

Fortsatt samarbete för en starkare bransch

Träffen arrangerades som en del av projektet Sustainable Plejs, där samverkan och kunskap mellan utbildning och näringsliv är en viktig del. Genom att stärka dialogen mellan skolan och företagen kan utbildningen bättre förbereda eleverna för arbetslivet.

För de företagare som vill bidra mer till utvecklingen finns möjlighet att engagera sig i utbildningens programråd. Kontakta My Wrethagen på Gotlands Förenade Besöksnäring om du vill vara med: my@gotlandsbesoksnaring.se

Sustainable Plejs finansieras av Tillväxtverket via europeiska regionala utvecklingsfonden samt Region Gotland.